用油纸包好的炸鸡，多了些汁水，少了些干脆，齿颊留香一种不一样的香浓体验，这就是麦兜口中的纸包鸡
 
主料：鸡腿2个 全鸡翅2个 洋葱半个 生姜5片 葱2根

 辅料
油适量干淀粉1茶匙蚝油1.5茶匙生抽1汤匙麻油2茶匙花雕酒1汤匙白砂糖1汤匙胡椒粉少许油纸数张
 纸包鸡的做法
1鸡腿鸡翅洗净切块
2洋葱切片
3葱切段备用
4将切好的鸡块放入大碗，放入洋葱
5放入葱
6放入干淀粉
7放入蚝油
8倒入生抽
9倒入麻油
10倒入花雕酒
11加入白砂糖
12加入胡椒粉
13加入生姜
14抓拌均匀，腌两个小时
15用油纸折成小口袋的样子，边缘可以用钉书器固定，每个小纸袋里放一块鸡肉，封口备用 深锅里倒入半锅油，中火加热至手放在锅上方能感觉到明显热气时，把纸袋逐个放入锅中炸两分钟后调小火炸五分钟
16待所有鸡块成熟后再次调大火力，用中大火再炸两分钟即可出锅
17出锅时逐个提起纸袋，用剪刀在纸袋下方开一个口，让热油从纸袋中流出，才能保证炸出的鸡肉外焦里嫩

小贴士
炸鸡时纸袋会漂在油上，需不时的用筷子按压下去
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