煲仔饭是广东特有的一种地方美食，顾名思义，就是用小煲仔锅煮的饭。种类有腊味煲仔饭，香菇滑鸡，豆豉排骨煲仔饭，猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的煲，在火候方面控制比较灵活，煲出来的饭较为香口，齿间留香，回味无穷。锅巴又香又脆，加上原汁原味的菜宴，构成了别具一格的风味，深受现代都市广大人群的喜爱。
开店分析：煲仔饭适合大小美食街，商场酒店，中西餐厅，学生食堂，大小娱乐场所。
利润成本分析：根据近几年对煲仔饭店铺的数据分析，毛利大概在百分之六七十，利润还是很可观的。高清教学 包教包会
腊味煲仔饭、田鸡煲仔饭、咸鱼煲仔饭、牛肉煲仔饭、小仔鱼煲仔饭、排骨煲仔饭、鱼香茄子煲仔饭、花生猪手煲仔饭、黄山鱼煲仔饭等等
1.制作煲仔饭食材的选购、处理、加工
2.煲仔饭米的泡制腌制方法
3.煲仔饭汤、酱汁的制作方法
4.煲仔饭各种帽子如鸡肉、咸鱼、牛肉、猪肉等的处理方法
5.腌制各种肉类调料配方配比
6.煲制过程种火候的掌控、如何让煲仔饭起锅吧
7.各种辅料的制作方法加工
煲仔饭哪里的制作味道好吃  正宗的煲仔饭技术可欣餐饮技术培训手把手教学
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