重庆人早上是啷个吃的？重庆小面呗，说到重庆，大多数人的第一印象必定是火锅，但相比火锅，重庆其实还有一种美食要显得更加普及与亲民，一只小小的土碗，几根青菜，三五分钟煮好，七八分钟下肚，小面之小，莫过于此。
培训内容：1.从识别香料开始教学(辣椒的价格，产地，怎么选择）
2. 炼制红油（小面的灵魂也就是核心技术）
3. 熬制高汤（鲜香营养价值高）
4. 调制碗底（味道的控制）
5. 炒臊子（像牛肉.肥肠.豌杂的处理去异味）
6. 练习挑面技术（认识面条的软硬程度.火候控制.挑面的手法）
主料：碱水面条
配料：酱油、芝麻酱、油辣子、海椒、花椒面、鸡精、味精、猪油、等
口味：麻、辣、鲜、香、油而不腻、汤色红亮。
必备调料：榨菜、芽菜末、炒香的花生碎粒、姜葱蒜末、醋等。
2. 教学方式：一对一教学，交1人的学费可2人同时学习，包学习期间的食材，包教包会，学会学满意为止，中途不收取任何费用，3年内免费技术升级。
3. 【我们的优势】
4. 1、我们是正规，专业，大型的餐饮培训学校。学员可实地考察，满意后签合同学习。
5. 2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗的技术。
6. 3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
7. 4、对所有学员都提供开店，选址布局，装修，购买设备等指导
8. 联系人：李老师19923329593
9. 地址：重庆市九龙坡区渝州路歇台子市委党校科技大厦10楼
10. 轻轨1号线3A出口前300米。公交车109.118.138.421.462.467.819.836.839.871.873.0492.歇台子站下车前200米
联系我时，请说是在重庆便民网看到的，谢谢！