培训内容:1.从识别香料开始教学(辣椒的作用)
2. 炼制红油(小面的灵魂也就是核心技术)
3. 熬制高汤(鲜香营养高)
4. 调制碗底(味道的控制)
5. 炒制臊子(像牛肉肥肠的处理去异味)
6. 练习挑面技术(面条的软硬程度)
主料:碱水面条
配料:酱油、芝麻酱、油辣子、海椒、花椒面、鸡精、味精、猪油、等
口味:香、麻、辣、鲜。
必备调料:榨菜、芽菜末、炒香的花生碎粒、姜葱蒜末、醋。
制作过程:1.把姜蒜剁成末,把香葱摘洗净切成葱花。
2. 把蔬菜冲洗干净用手揪成段。
3. 锅中加水烧开。
4. 水开后抽入适中面,然后快速用筷子搅散。
5. 趁着煮面的时间调汁,两勺酱油,两勺花椒面,一勺姜蒜末,两勺红油辣椒,半勺鸡精,一勺葱花,一勺猪油。
6. 在调料碗中加入两锅勺面汤,如果有骨头汤是最好了。
7. 看着面条没梗心,放入青菜即可关火。
8. 把青菜先挑入碗中,在挑入面条,最后撒上葱花。
9. 教学方式:一对一教学,交1人的学费可2人同时学习,包学习期间的食材,包教包会,学会学满意为止,中途不收取任何费用,3年内免费技术升级。
10. 【我们的优势】
11. 1、我们是正规,专业,大型的餐饮培训学校。学员可实地考察,满意后签合同学习。
12. 2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗的技术。
13. 3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。
14. 4、对所有学员都提供开店,选址布局,装修,购买设备等指导
15. 联系人:李老师19923329593
16. 地址:重庆市九龙坡区渝州路歇台子市委党校科技大厦10楼
17. 轻轨1号线3A出口前300米。公交车109.118.138.421.462.467.819.836.839.871.873.0492.歇台子站下车前200米
联系我时,请说是在重庆便民网看到的,谢谢!