小面的利润相当大，，一斤面可以煮4碗，加上调料和青菜就可以出售，，成本非常低，现在一碗素面市场上也可卖到6—8元，毛利润高达百分之七十以上。主要设备有：多功能煮锅、煮面篓、汤桶、冷冻柜、燃气灶、锅碗瓢盆、长勺、长筷子、桌子板凳.....设备费用在两万以内。
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