发糕又叫米糕，白糕，泡粑等等，它是以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。发糕起源于广东湛江，茂名等地民间的汉族传统小吃，广泛分布于南方地区，也是浙江省衢州市龙游县，四川、重庆等地的传统食品。发糕成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。泡粑是贵州、四川等西南地区经典的特色传统手工小吃。属于糕点类，主要原料是大米粉、糖等，口味清甜、松软、可口。
  要学大米发糕好技术？大米发糕制作工艺就考究从基本的大米选材到大米米浆的磨制再到米浆发酵，再到蒸制时间的把控，专业老师手把手教学，米发糕制作采取精选大米窜天然制作，成本低，风险小，市场前景大，如今米发糕已经成为男女老少的喜爱！
  米发糕健康又营养，好吃松软又白又泡是广大消费者十分喜爱的美食小吃。发糕作为健康养生米食小吃，好吃美味，男女老少都喜爱，即使是肠胃不太好的老人也很容易消化的，做发糕生意成本低，只要投资几百元到一千元就可开始创业！
  白糕又称泡粑，是深受人们喜爱的早点之一。白糕的做法是:先将糯米或者大米泡涨，而后用石磨推成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟，便可以食用了。其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。
 可欣餐饮的泡粑非常泡，表面上就能看到小孔，一般不使用糯米或者添加糯米，因为使用糯米或者添加糯米做出的泡粑太糯，嚼起来的时候会粘牙齿，不容易吞。巧家的泡粑泡、软、甜，色如凝脂，口感舒适，回味清甜，吃起来松松软软的，香甜可口。适宜于老年、幼童、青年妇女以及病人吃。可欣餐饮为了不砸了自己的牌子，从不添加糖精、色素等添加剂，具有养颜美容的效果，是纯天然、无色素的绿色食品。
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