重庆被称为“美食之都”。重庆美食有特色小吃小面，特色火锅等各类特色餐饮。那么哪里可以学做重庆火锅，哪里学做重庆火锅比较好呢？来重庆可欣餐饮培训学校可以学到非常专业正宗的火锅技术！在当今社会，重庆火锅店多不胜数，但是每一家的生意都是很好的，而身处重庆，一星期要不吃几顿火锅就会感觉到浑身不舒坦。重庆火锅味浓、味重、麻辣兼收，形成了独特的重庆火锅口味，一般外地学不到重庆的这种味道浓厚的麻辣味，所以学重庆火锅一定要到重庆来。
   重庆可欣火锅技术训练内容:
　　1、所需香料、设备的知道和选择;
　　2、原材料的选择和知道、
　　3、底料的炒制和保存技巧;
　　4、锅底的勾兑办法
　　5、高汤的熬制和保存技巧;
　　6、味碟的打制技巧及制作;
　　7、不同口味制品的制作技巧;
  重庆火锅中常常放一些滋补原料，如大枣、枸杞、人参、天麻之类，还可能有大量的生姜和辣椒，不妨按照自己的体质来挑选。容易上火者应当注意避免“滋补”效用过强的火锅底料，也不要选择鸳鸯锅中漂浮一层辣椒油的红锅。身体虚寒者则比较适合这类锅底，多放葱姜辣椒可以温暖身体。重庆火锅以“麻”、“辣”为特色。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起！
  对于中小投资者来说，开小吃店是比任何行业都更有吸引力了。在餐饮行业迅速发展的今天，火锅不仅能够为创业者们带去丰厚的利润回报，还能够让创业者们在餐饮市场中迅速拥有属于自己的一片商机，成为了众多正在寻找创业商机的朋友们赚钱的不二选择！
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