近年来的餐饮行业市场已经极度接近饱满，重庆火锅是餐饮中最受瞩目的一种美食，其受众人群广，且风味独特，使得很多人都想要在这其中投资发展。火锅以其“一锅煮尽天下物，一锅聚集天下友”的特点在这个时代运营而生，让它一跃成为餐饮行业的时代宠儿，火锅也是一块磁铁吸引了无数投资者!重庆火锅培训以“鲜、煮、艺、营养”为理念，解决了传统火锅众口难调的弊端，十余种汤底，吸纳中式、日式、泰式、欧式等火锅口味优势，搭配成不同特色的套餐，将口味与养生并重!要开一家重庆火锅店，第一步不是找门面，也不是找厨师，而是学技术。
   重庆火锅以“麻”、“辣”为特色。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。
   重庆火锅经营模式：
1、投资灵活性大，大投资小投资均可。
2、利润大，纯利润达60%以上，效益可观，发展前景大。
2、重庆火锅已在全国得到推广，原料及设备都好采购。
3、火锅特别适合搞连锁经营，整体操控性强，易于管理，当第一家店走上正轨后，可在同一城市增开分店。
4、火锅还可以作为各类型酒店单个的主推经营项目。
5、火锅的经营可多式多样，学员可根据周围的消费人群灵活选择：多人火锅、二人火锅、一人吃的吧台火锅等等。总之，只要你爱餐饮这一行，脑子灵活，成功是肯定的!
   重庆火锅底料以麻辣为主，多味并存，选料广泛。普遍以干辣椒、花椒为主，这两种调料用中医中都属于辛温性的，可以起到除湿排毒的功效，还能够促进胃口，脾胃一好，湿浊自然也就运化了。其次，火锅还添加了许多芳香的调料，中医认为芳香可以化湿，也有除水湿的作用，重庆妹子个个皮肤光泽不是没有原因的。
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