如今中国的小吃行业，受到投资商青睐的多是小吃店、冷饮店、奶茶店、烧烤炸串等这些小吃店，短短数年间，这些小吃店数量遍布全国各地，覆盖了极广的消费人群，以往小吃店作为新颖的时尚潮流小吃品牌，几乎开一家火一家，商家的利润可谓不少。然而随着小吃品牌的几何倍数增长，几乎在全国的大街小巷都出现了小吃店，很多小吃店的生意也越发平淡，能够继续维持以往的热度，往往只有小吃行业的老品牌。比如桥头排骨店，数十年间仍然能抗住小吃龙头企业的排号，其店仍然不减当年的消费热度。那么2019年桥头排骨店还赚钱吗，该如何经营小吃店呢？
桥头排骨店3-10平米大小即可开店，可以说是“麻雀虽小五脏俱全”，桥头排骨店为了产品的多元化，增加小吃产品的附属价值，增加了饮品、地域小吃等一系列小吃元素拓展，不仅丰富了用户的选择性，更弥补了小吃单品的利润缺失。然而通过长期的市场消费实践，只有这样做，它才能继续在激烈市场环境中逆境生长。持续扩大小吃店的利润。
如果现在赚钱想开小吃店的话，第一步包括选址、装修、店面宣传等措施是很重要的。
其次，现在很多小吃店的装修都类似于家庭小作坊，略显庸俗，往往一家店铺菜品单价高低是由店面的装修风格决定的，装修风格档次越高，菜品同比单价也越高。那么如果想要提高小吃单价，必须在装修上下功夫，如果在简装的店铺中拥有比较高的小吃价格，用户往往接受不了，同时会引起顾客的反感，心里会有种被宰的感觉，那么下次绝对再不会来了。
即便如此，但市面上仍然有很多小吃品牌存活不过两年，其主要的原因就是无法适应消费者的口味需求，如没有新品推出，当地消费者可能会厌倦此口味等，所以我们必须做到严谨防范出现的各种开店风险。最后，它的投资费也只有几万，开店总投资是根据店面大小而定的，一般3-10平米的店面大小，店铺装修，食材设备、店员工资总预算在8-15万之间，对于小本餐饮创业者而言，也是可以接受的投资价格。

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