酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。
说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。重庆酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
【重庆飘味香酸辣粉培训内容】
1. 学习酸辣粉的制作流程
2. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧
3. 红油制作.香脆花生.香脆黄豆制作
4. 肉沫.芽菜榨菜炒制技术
5. 调味配料.鲜酸汤的制作
6. 肉质.高汤.鲜汤等材料的保管及存放方法
【学员实操内容】
1. 酸辣粉的原料.配料的选取.初加工与保存
2. 各种香辛料的作用以及分类.香辛料的选材.配方.配比
3. 酸辣粉的主料以及配料的全部制作流程
4. 复习制作技术，独立完成产品的制作
5. 反复实践操作，熟练操作流程
【为什么选择我们】
1、我们拥有1000平米的现代化专业培训基地，集学习培训和娱乐休闲为一体。
　　2、我们拥有在业内沉淀了13年之久的研发中心，定向为我们的学员研发高精尖的创新调味品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁合-作，
换句话说，我们是培训连锁合-作的老板的。
　　3、我们拥有行业内首创的飘味香餐饮创业大讲坛，她是行业的风向标，是行业智慧的大熔炉，只要你肯学，这里有你挖不完的宝藏。
4、我们每年培训超过1000人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。
5.培训项目覆盖中餐西点小吃夜宵烧烤早餐大江南北各地特色小吃200多种任你选择全天搭配无淡季经营只有你想不到没有我们做不到
6.培训期间公司提供吃住往返路费的报销，提供所有培训所用倒的食材1对1指导教学让你更加容易掌握
7.每周创业指导会分析店面经营过程当中遇到的经营问题以及证件的办理开业流程规划让学员少走弯路
说了这么多有木有心动！拿起电话吧
联系人：李老师
联系电话：19923329593
联系地址：重庆市九龙坡区渝州路126号十楼（重庆市委党校科技大楼）
联系我时，请说是在重庆便民网看到的，谢谢！