重庆飘味香教学的甜品优势是:
重庆飘味香餐饮培训学校专注甜品奶荼技术上百年,甜品用的多的材料是椰浆,西米露,白雪等!甜品主要教学八大类
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一:班戟系列,班戟是以奶油,水果,特制牛奶,面粉这些配制而成,重庆飘味香的特色是可以做种种蔬菜班戟,里面馅类可以放榴莲,草莓,火龙果等!一个班戟的成本在一块钱左右,售价一般是两个卖20元,可想而知利润有多大!
用到的设备有:平底锅,冰箱,打蛋器
二白雪系列:白雪主要是各种装饰,显得高大上,像黑糯米,双皮奶,芋圆,都可以点缀
三雪山系列:有十几个水果味项目,以白雪垫底
四糯米糍系列:以糯米为主,淡奶,鲜奶,奶油为主,先蒸制,处理搓制,馅可包香蕉,牛奶,最后粘椰浆,成本一个在7毛钱左右,售价4个20元,相对就是人工复杂一点
五双皮奶系列:重要步骤是蛋清和鲜奶一起蒸,特殊加工有两层,成品上面可以撒干果,果浆,花生碎,杏仁,鲜果等
六小丸子系列:以炸果,小丸子为主,其它为辅,甘露雪山这些是互通的
七:黑糯米系列:一般是雪糯米加黑糯米配辅料
八:黑凉粉系列:当下很流行,可掺加凉虾凉糕,鲜果这些,售价五至六元一碗
一家成功 的甜品店可以搭配奶荼,披萨,意大利面,烧烤等!
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