重庆购买火锅菜品哪家正宗？重庆掌上鲜农业科技有限公司，重庆火锅食材供应商，是西南地区专业特色火锅菜品配送中心，我司在巴南区有中心站，主城九区各有分店。现有员工30余人，主营各类火锅特色菜品批发和配送。我中心团队在火锅菜品上有十几年的研究，与重庆500多家火锅店长期合作。对火锅菜品的质量有着出类拔萃的研究。 公司以为消费者生活提供便利为己任，现代与健康的生活方式，建立科学统一的标准线，为消费者提供高质、新鲜、安全的商品与服务，满足消费者对火锅食材的购物需求。
火锅一直是人们最喜欢吃的，因为火锅的食材很多，边吃边煮，而且也不怕菜会冷掉。而且火锅的口味也有很多，有清汤和辣汤，也就是我们所说的鸳鸯火锅。无论是大人小孩，都非常的喜欢吃火锅。但大家在吃火锅的时候，一般都喜欢吃什么食材呢。重庆掌上鲜小编每次小火锅必点的就是鱼丸、年糕、培根、青菜等，因为这些都是非常的好吃。每个人的口味是不一样的，吃的食材自然也不一样，重庆掌上鲜小编今天就给大家盘点一下大家吃火锅时常吃的几种食材。
    重庆正宗火锅食材——豆腐：豆腐我们常见的食材，自古就有“青菜豆腐保平安”的说法，豆腐是不受季节的限制，一年四季都有。豆腐又有南北之分，南豆腐是用石膏点制，水分含量很高，南豆腐质地细嫩易碎，一般用来做凉菜。而北豆腐是用卤水或酸浆点制而成，质地紧实不易碎，含水量少，一般用来烹饪。而且豆腐可以消清热消火，所以吃火锅必放豆腐。
重庆正宗火锅食材——土豆粉: 土豆粉是我国常见的一种食材，是明朝时期宫廷里面才会有的一道美食，后来传入民间。土豆粉口感嫩滑爽口，深受大家的喜欢。据说当时明朝的宫廷御厨在做这土豆粉的时候，先从土豆里面提粉、然后配料勾芡、和面漏条，最后再冷水成型，这就是最初土豆粉的制作工艺。吃火锅的时候，放入土豆粉，滑润爽口，非常的好吃。
    重庆正宗火锅食材——羊肉: 很多人吃火锅必放的就是羊肉了,但羊肉虽然好吃，但不能多吃，所以吃火锅的时候，就需要将火锅里面放入几片菊花瓣。
    重庆正宗火锅食材——茼蒿: 在以前，茼蒿可是宫廷里面菜肴，而且茼蒿吃起来清爽可口，如果没有胃口吃饭，茼蒿里面的特殊香气就能消食开胃，增加食欲。
重庆正宗火锅食材——火锅丸子: 吃火锅不能少的一种食材，自然就是火锅丸子了。这些丸子都是用鱼肉、猪肉、牛肉等制作出来的，一般都是放在冷柜里面，而且中样式很多，大家可以根据自己的口味挑选。小编一般喜欢吃鱼丸子，因为鱼丸口感比较鲜美，吃起来还不腻。所以说很多人在火锅的时候，必吃的就是火锅丸子了。
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