重庆火锅食材厂家排行榜，重庆掌上鲜农业科技有限公司，重庆火锅食材供应商，是西南地区专业特色火锅菜品配送中心，我司在巴南区有中心站，主城九区各有分店。现有员工30余人，主营各类火锅特色菜品批发和配送。我中心团队在火锅菜品上有十几年的研究，与重庆500多家火锅店长期合作。对火锅菜品的质量有着出类拔萃的研究。 公司以为消费者生活提供便利为己任，现代与健康的生活方式，建立科学统一的标准线，为消费者提供高质、新鲜、安全的商品与服务，满足消费者对火锅食材的购物需求。

食材的日常保管和养护是管理中的主要工作，食材入库后，管理人员要严格遵守操作程序，认真做好这几个方面的工作。

一、分区存放，分类管理

重庆火锅食材厂家排行榜，火锅食材和用具的种类很多，各种东西的性能、作用、储存时间和方法不同，在库房分类的基础上，还要将各种食材分区存放，每一个区域又按不同的品种进行货位编号，这样，已经入库的各种火锅都存放在固定的货位上。

二、执行食品卫生法，坚持隔离制度

食品卫生法包括的内容很多，从储存保管方面的要求来看，除了在入库验收过程中不收变质腐烂的食材外，重点是坚持四隔离制度，即生熟隔离，成品与半成品隔离，食品和杂物、药物隔离，食品和天然冰隔离。其目的是确保火锅食材和半成品清洁卫生，防止细菌污染。

三、掌握温度湿度，加强防护保养

重庆火锅食材厂家排行榜，各种火锅食材的自然属性不同，对温度的要求和防护保养的方法也不一样。因此，在分库、分区存放的基础上，要根据实际不同火锅食材对温湿度的要求将相近的物品放在一起，并根据实际需要采取密封、通风、降温、吸潮、晾晒、烘烤、遮光、洒水等各种防护保养措施。部分食材还要根据其自然属性，有针对性地做好防护保养工作。如山珍海味有的要脱水干燥，以防霉变，糖果要密封保存以防潮湿等。

四、搞好清洁卫生，防止微生物侵入和虫害

火锅食材和半成品都容易腐烂变质，清洁卫生工作十分重要，要经常清除垃圾、脏物、尘土，保持库房清洁、整齐。特别要根据不同火锅食材的自然属性，分别采用消毒、熏蒸等方法，消灭老鼠、苍蝇、蟑螂和有害微生物的孳生繁殖，以确保环境卫生和食物清洁。

重庆火锅食材厂家排行榜，重庆掌上鲜农业科技有限公司在行业锤炼多年，我们深知产品的质量以及稳定性是客户的要求，我们对产品的原材料、外观、包装、运输、保存、使用方法、口感都进行了细致的研究和改进，并对生产、质检、出品、发货等环节进行了细化管理。无论您是经销商还是终端，只要您需要，我们都愿意提供99%的服务。

地址：重庆市南岸区南湖支路3号渝南冻品市场3楼14号

联系电话：13637725071