重庆正宗火锅菜品怎么选，重庆掌上鲜农业科技有限公司，重庆火锅食材供应商，是西南地区专业特色火锅菜品配送中心，我司在巴南区有中心站，主城九区各有分店。现有员工30余人，主营各类火锅特色菜品批发和配送。我中心团队在火锅菜品上有十几年的研究，与重庆500多家火锅店长期合作。对火锅菜品的质量有着出类拔萃的研究。 公司以为消费者生活提供便利为己任，现代与健康的生活方式，建立科学统一的标准线，为消费者提供高质、新鲜、安全的商品与服务，满足消费者对火锅食材的购物需求。

现在火锅店越来越多，一些不法商家为了减少成本开支，在一些菜品上动了手脚，那么我们日常生活中吃火锅要如何识别呢？

    毛肚: 1.看色泽；好的毛肚，颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。

    重庆正宗火锅菜品怎么选，2.闻气味；毛肚是牛的胃瓣，会有些许的腥味，但是绝不会有强烈刺鼻的味道。

    3.试手感；正常情况下的好毛肚，用手指拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚，发脆，稍一拉扯就会断裂碎掉。

    牛肉: 1.看颜色；新鲜牛肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。不新鲜的肉色泽稍暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。

    2.闻气味；新鲜肉有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉稍有氨味或酸味。

    3.摸黏度；新鲜肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。

脑花: 1.看；正常的新鲜的是脑髓膜无破裂外流，脑膜上的血管脉络清晰，无出血点或出血斑，颜色为肉红色。

    2.闻味道；闻闻是否有猪脑的特有腥味，不能有腐臭味！

    重庆正宗火锅菜品怎么选，3.摸触感；用手触摸猪脑是否有一定的弹性和质变，不能太硬，同时也不能太软或者发稀。

    黄喉: 我们常吃的黄喉一般分为两种。一种是牛黄喉，一种是猪黄喉。猪黄喉一般以脆嫩见长，涮到刚好熟就可以吃下。牛黄喉一般要多煮一段时间，煮到有一点软，入味后，再大快朵颐。

    鸭肠: 鸭肠是与毛肚、黄喉齐名的火锅热门菜品。重庆人都把在火锅里煮鸭肠叫做“煮面条”，一次干掉一盘的！

    质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性。鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。

重庆正宗火锅菜品怎么选，重庆掌上鲜农业科技有限公司在行业锤炼多年，我们深知产品的质量以及稳定性是客户的要求，我们对产品的原材料、外观、包装、运输、保存、使用方法、口感都进行了细致的研究和改进，并对生产、质检、出品、发货等环节进行了细化管理。无论您是经销商还是终端，只要您需要，我们都愿意提供99%的服务。

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