重庆火锅食材批发便宜厂家，重庆掌上鲜农业科技有限公司，重庆火锅食材供应商，是西南地区专业特色火锅菜品配送中心，我司在巴南区有中心站，主城九区各有分店。现有员工30余人，主营各类火锅特色菜品批发和配送。我中心团队在火锅菜品上有十几年的研究，与重庆500多家火锅店长期合作。对火锅菜品的质量有着出类拔萃的研究。 公司以为消费者生活提供便利为己任，现代与健康的生活方式，建立科学统一的标准线，为消费者提供高质、新鲜、安全的商品与服务，满足消费者对火锅食材的购物需求。

重庆火锅取材多样，吃法灵活，价位适中，可适应消费者的不同需求，有足够的消费群体。想要经营好一家火锅店，让它能够持续经营，如何采购食材是一大注意问题。

第一点：食材采购

重庆火锅食材批发便宜厂家，食材的采购是经营一家火锅加盟店成本控制中一个至关重要的环节，是确保其菜品质的基础和前提。

1、羊肉，不同的厂家质量会不同，数量也不一样，直接影响到顾客口感。只有对羊肉市场有所了解，才能做出正确的采购决策。

2、肥牛羊的购买等级要适合经营档次，忌进太低价位的货品，测试方法可通过成形度与煮熟后的出成率来确定。

第二点：菜品瓜果的储存

1、库存分为“冬天”“夏天”区分，冬季的菜量可储存一天半用量。夏天的菜品必须当天进、当天出，方能提高菜品质量，减少浪费。

重庆火锅食材批发便宜厂家，2、新到菜品按使用的时限分“急加工”与“非紧急加工”类，合理利用生产时间，安排菜品分时段的加工;

3、冰箱菜品摆放区分为“库存菜品”“回收菜品”区，严禁回收菜品与库存菜品混合保管;次日上菜时确定质量后，先上回收菜品区菜品。

4、发制菜品，尽量分中、晚餐次发制，保证质量，避免了不必要浪费;水发货库存菜品，夏天最好进入保鲜冰箱，冬天只需采用定期换水保即可。

5、蔬菜尽量做到当天进、当天出，瓜果类可以根据库存场地来进行库放，存放地方是通风、潮湿的地方存放，但都不能过久。

重庆火锅食材批发便宜厂家，重庆掌上鲜农业科技有限公司在行业锤炼多年，我们深知产品的质量以及稳定性是客户的要求，我们对产品的原材料、外观、包装、运输、保存、使用方法、口感都进行了细致的研究和改进，并对生产、质检、出品、发货等环节进行了细化管理。无论您是经销商还是终端，只要您需要，我们都愿意提供99%的服务。

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