重庆火锅食材去哪里批发？重庆掌上鲜农业科技有限公司，重庆火锅食材供应商，是西南地区专业特色火锅菜品配送中心，我司在巴南区有中心站，主城九区各有分店。现有员工30余人，主营各类火锅特色菜品批发和配送。我中心团队在火锅菜品上有十几年的研究，与重庆500多家火锅店长期合作。对火锅菜品的质量有着出类拔萃的研究。 公司以为消费者生活提供便利为己任，现代与健康的生活方式，建立科学统一的标准线，为消费者提供高质、新鲜、安全的商品与服务，满足消费者对火锅食材的购物需求。

在开火锅店经营中，火锅店供应管理，主要是管理火锅的食材，然而原材料的管理是火锅店经营中控制成本更重要的一部分。这个其中的管理包括食材的采购，验收，储存以及发货使用等。今天为大家整理管理中需要注意的两个重要的方面。希望能够帮助大家。

重庆火锅食材去哪里批发？一、采购管理：这个环节是火锅店经营中的开始环节，需要遵循以下的基本要求：

　　1、品种适合：需要根据客户以及火锅制作的需求来确定，保证火锅适合的销路。

　　2、品质高：需要在采购和验收的时候对食材的质量把关好。

　　3、合理价格：食材具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也不相同。因此，采购人员需要即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本；

　　4、数量适当：坚持勤进快销，以销定进的原则，做到畅销多进、适销批进、滞销不进。

　　5、及时到货：火锅品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了保证火锅经营的正常进行，食材的采购要随要随到，及时供给。

　　重庆火锅食材去哪里批发？二、储存管理：在这个环节也需要做到很好地额储存，在这方面也能够很好的控制成本。

　　1、保证储存食材充足、合理。储存是为火锅服务的一方面，储存食材要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性。食材的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上；

　　2、控制储存。火锅的储存食材不能过多，否则会造成积压和浪费。因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额；

　　3、指导食材的购销。要在储存过程中，随时了解食材的消耗情况，并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议，以补充更新食材，并及时处理库存的滞留原食材。

　　4、控制存货的短缺残损。其首要任务是保证库存食材的安全与卫生。

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