重庆火锅食材采购注意什么？重庆掌上鲜农业科技有限公司，重庆火锅食材供应商，是西南地区专业特色火锅菜品配送中心，我司在巴南区有中心站，主城九区各有分店。现有员工30余人，主营各类火锅特色菜品批发和配送。我中心团队在火锅菜品上有十几年的研究，与重庆500多家火锅店长期合作。对火锅菜品的质量有着出类拔萃的研究。 公司以为消费者生活提供便利为己任，现代与健康的生活方式，建立科学统一的标准线，为消费者提供高质、新鲜、安全的商品与服务，满足消费者对火锅食材的购物需求。

食材采购作为火锅店经营的重要一环，直接决定了食材的质量和菜品的口感，要想口味好，就得要有质量好的食材，菜品的好坏会影响顾客对菜品的满意度和对餐厅的印象，所以在食材的选择上就需要格外注意。

重庆火锅食材采购注意什么？食材采购应根据实际需要，有计划地采购食品，在采购前要弄清楚采购的种类、数量，及时列单。该备多少食材，该备什么食材，每天要做到心中有数，备少不备多，有计划地实施采购，不要盲目采购，引起大量积压变质。

采购物品应坚持货比三家原则，做到价廉物美，择优录取。季节性物资如部门尚未提出申购计划，应及时提供样板、信息供参考选用。对于进变质、过期的食品和无卫生许可证的食品以及病死畜禽等动物食品和变质霉烂的蔬菜等，绝对不能购买。采购人员须及时掌握食品安全形势，不要误采购被曝光、列入“黑名单”的原料。

重庆火锅食材采购注意什么？在采购的时候，一定要和商家谈好，如果供应的食材质量有问题，出现问题一定要换货或者退货。一定要和供应商约好送货时间，如果没有在规定是时间内送到，供应商要赔偿的什么样的损失，同时一定要及时去采买，以免影响当天食材的使用。

食材采购时须仔细确认产品的色、香、味、形等感官性状，采购定型包装食品时，商品标签时上应有品名、厂名、厂址、生产日期保质期等内容。食材采购清单前须注明食品从何店、何场、何厂购入及卖主姓名、电话号码，做到记录清晰易查。

重庆火锅食材采购注意什么？重庆掌上鲜农业科技有限公司在行业锤炼多年，我们深知产品的质量以及稳定性是客户的要求，我们对产品的原材料、外观、包装、运输、保存、使用方法、口感都进行了细致的研究和改进，并对生产、质检、出品、发货等环节进行了细化管理。无论您是经销商还是终端，只要您需要，我们都愿意提供99%的服务。

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