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重庆飘味香餐饮秘制过桥米线吃起来汤汁丰浓,米线滑口劲道,肉片鲜嫩、味道佳美无可比!正宗过桥米线由四部份组成:
一米线:选用优质大米,经过发酵,磨浆,澄滤,蒸粉,挤压,煮制等工序!
二配料:各种蔬菜类生菜,菠菜,豆芽,黄瓜,番茄,莲藕,木耳,豆皮,韭菜,碗豆尖等
各种类菌金针茹,杏鲍茹,鸡茹,磨茹,平茹,香茹,海鲜茹等
肉类鸡胸脯肉,鸡腿肉,猪肉,猪肝,排骨肉,牛肉,羊肉,鸭肉,鱼肉等
三高汤:云南宣威火腿,鸡骨架,猪筒骨,土老母鸡等各种秘制配方
四香料:采用药材保健功能,相辅相成,科学搭配,精确到克
重庆飘味香餐饮培训学样0基础手把手教你从最开始食材的处理到最后怎么摆盘,上菜,怎么快速出餐
开一家云南过桥米线店不需要太大的店面一般10至30平米即可,装修以简单干净为主,装饰为辅,看个人经济能力!可搭配重庆小面,酸辣粉,凉菜卤菜,军屯锅盔,中式快餐等一起卖,客人选择性多,带动消费,创造收益!
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