一个优质的火锅食材批发供应商对火锅店来说百益无一害,反之不靠谱的厂家任何一点都有可能影响到火锅店的生意。采购食材开店,寻找火锅食材批发供应商家,这五个错误一个都不能犯!
一、不了解消费需求,随便找一家火锅食材批发供货商。
重庆火锅食材批发零售生产供应商,经营任何类型的餐饮店,都要对其面向的主要消费群体有足够的了解,才能做到有针对性的营销。找火锅食材供货商也是一样,如果你不知道消费者喜欢什么样的味道,只按自己的意愿来选择,消费者不愿意买单,也就意味着生意下滑,营业额减少,利益也就会受到损失。
二、嫌麻烦,拒绝实地考察。
市场中的火锅食材批发厂家的数量及厂家生产的食材质量都加大了寻找供货商的工作量,也许两三次实地考察下来都找不到合适的,需要更长的时间。而有些朋友觉得实地考察太麻烦,不愿意去,就随便找一家将就。结果对这样的厂家一无所知,营业一段时间后,各种问题连续不断出现,比如味道不满意,供货不及时等等,最后不得不另寻合作伙伴或者关店,得不偿失。
三、以为市场中所有火锅食材都完全一样。
重庆火锅食材批发零售生产供应商,在普通的消费者看来,火锅味道就只有两种,‘好吃’与‘不好吃’,具体的好吃与不好吃体现在哪里,完全不知道,但作为一个火锅店经营者对它的了解就不能止步于此了。得要对火锅食材有详细的了解才行。
火锅经过不断发展,目前已不只有一种麻辣味道了,而且就算是同一种味型的底料由不同厂家生产出来,在味道方面也有很大的差别,不然为什么有些火锅店人山人海的排队,有些店前门可罗雀呢?当然,这其中不乏有营销的功劳,但味道也是重要因素。
四、只追求行业中最好的,不考虑‘合适’的问题。
随大流,别人选什么自己就选什么。或者是只追求行业中最好的,这样做却忽略了一个和重要的问题:不同地区人们饮食爱好、习惯有差别,并不是同一个品牌的食材能适应每个地区的。
就好比,川渝地区爱吃火锅、爱吃辣,你也想开一家火锅店,但你却偏偏要把店开在那些一点辣都不能吃的城市,你觉得这样的后果是什么呢?
五、认为食材价格越高食材就一定越好。
除了味道以外,火锅食材批发价格可以说是每个采购者都关心的问题了。食材批发行业中食材价格存在着差别。部分采购者觉得一分钱一分货,于是就认为‘食材价格越高食材就一定越好’,实际上并不是这样的,有谁能保证行业中每个都是良心商家呢?
火锅食材批发厂家供应的食材对开店有着至关重要的作用,很多朋友为不知道该如何挑选厂家而犯愁。
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