重庆哪里有火锅食材批发厂家，重庆掌上鲜农业科技有限公司，重庆火锅食材供应商，是西南地区专业特色火锅菜品配送中心，我司在巴南区有中心站，主城九区各有分店。现有员工30余人，主营各类火锅特色菜品批发和配送。我中心团队在火锅菜品上有十几年的研究，与重庆500多家火锅店长期合作。对火锅菜品的质量有着出类拔萃的研究。 公司以为消费者生活提供便利为己任，现代与健康的生活方式，建立科学统一的标准线，为消费者提供高质、新鲜、安全的商品与服务，满足消费者对火锅食材的购物需求。
在大多数创业者眼中，重庆火锅食材市场大，回报快，是个不折不扣的投资好项目。那么，重庆火锅食材供应商如何保存菜品呢？今天，重庆掌上鲜就为大家分类讲解一下食材管理要求，希望对广大火锅食材老板有帮助。
重庆哪里有火锅食材批发厂家，保鲜类储藏管理要求
1.鲜货类品名：鸭肠、酱油肉片、珺花、牛黄喉、鳝鱼片、泥鳅、鱼头、鸭舌、鲜鱼肚、嫩牛肉、脑花、香菜丸子、鹌鹑蛋、猪黄喉、鲜鸭血等。
2.保管方法此类菜品精加工后，春夏秋季应放入冷藏柜，低温保存，每种菜品计划量不能超过两天（易变质，变色），保存时需要保鲜膜密封以防串味，以上品种，没用完必须全部进行冷藏。
冷藏类储藏管理要求
1.冻货类品名：肥羊肉、肥牛肉、老肉片、墨鱼崽、鲜鱿鱼、牛肉贡丸、带鱼、蟹条、脆皮肠、鲳鱼等。
2.保管方法此类菜品精加工后，分袋装好，根据当天的需要量，留出放入保鲜柜，其余均入冷冻柜。此类菜品严禁两次解冻，因为两次解冻质地极易变腐。
重庆哪里有火锅食材批发厂家，水发类储藏管理要求
1.水发类品名：海带、干黄花、方竹笋、撅根粉、海白菜、豆皮、苕粉、木耳等。
2.保管方法：此类菜品精加工后，每天早晚换清水，夏季气温高时，下班前，滤干水分后，用袋装好，进入保鲜柜低温保藏，此类菜品计划量不能超过两天。
腌制类储藏管理要求
1.腌制类品名：红乳牛肝菌、草菇、大白肝、小黄菌、黄牛肝、黑牛肝等。
2.保管方法：此类菜品精加工后，每天早晚更换清水，计划用量不能超过3天。
重庆哪里有火锅食材批发厂家，新鲜菇类储藏管理要求
1.菇类品名：蘑菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、香菇等。
2.保管方法：此类菜品精加工后，进入塑料袋，密封放入保鲜柜，低温保藏，计划用量不能超过1.5天。鲜蔬菜类储藏管理要求
1.鲜蔬类品名：土豆、豆芽、莲藕、冬瓜、木耳、黄瓜、生菜、空心菜等。
2.保管方法：建议此类菜品精加工后，放在通风低温处，计划量不能超过1.5天。因为此类菜品极易失水，引起变色、变味。
重庆哪里有火锅食材批发厂家，重庆掌上鲜农业科技有限公司在行业锤炼多年，我们深知产品的质量以及稳定性是客户的要求，我们对产品的原材料、外观、包装、运输、保存、使用方法、口感都进行了细致的研究和改进，并对生产、质检、出品、发货等环节进行了细化管理。无论您是经销商还是终端，只要您需要，我们都愿意提供99%的服务。
地址：重庆市南岸区南湖支路3号渝南冻品市场3楼14号
联系电话：13637725071
联系我时，请说是在重庆便民网看到的，谢谢！