又到火锅飘香时。采访我区饮食市场发现,今年的火锅品种越来越多,如羊肉火锅、猪肚鸡火锅、鱼头火锅、药膳火锅等应有尽有,共同的特点是以健康作为卖点。
健康火锅受欢迎
重庆火锅食材厂家直销价格,每年秋季,火锅的生意逐渐火起来了,不同口味的火锅迎合着不同人的需求。发现,今年健康火锅是最受市民欢迎的。区内多家火锅店的相关负责人均表示,从今年市民吃火锅的情况来看,市民越来越注重健康,一些油腻的材料都不太受欢迎,而像蔬菜、菌类等则是市民吃火锅时必不可少也是点得较多的食品。
健康火锅品种繁多
当健康成为人们选择食物的关注时,以健康为主题的火锅店也应运而生,如药膳火锅、菌类火锅、素食火锅等。
重庆火锅食材厂家直销价格,药膳火锅是健康火锅的新锐代表,药膳火锅中人参等药材的应用让其具备了滋补和保健的功能,受到部分年轻人和中老年人的青睐。其汤取优质动物大骨及其骨髓为主料,加入特选天然绿色中药材,将天然井水盛于特制汤锅中,文火熬制。汤呈奶白色,撒上香葱、香菜,喝起来味道醇厚浓郁。特别是涮各种青菜,稍微一烫,新鲜菜蔬夹杂着调汁的香味,让人“爱不释口”。
荤素搭配营养健康
荤素搭配是最营养健康的方式。在吃肉之后吃多一些蔬菜、菌类等是非常有益健康的。如叶菜含大量维生素及叶绿素,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用;红薯、土豆、芦笋等素食也开始风行;在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,还可清热泻火、除烦止渴。此外,火锅内适当加入莲子,可清心泻火;放点不去皮的生姜,则可散火除热,调味抗寒。
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