发酵床养鸡技术（又称懒汉养鸡，自然养鸡法），是一种无臭味，无苍蝇，无污染，零排放的生态养殖技术，它的原理是是以锯木、谷壳等有机物作用垫料，在垫料中加入生物活性菌，利用鸡啄食沙砾，用脚刨地等原始生活习惯，加上人工辅助翻耙，使鸡粪与垫料充分混合，在垫料中生物活性菌的作用下，对鸡粪进行及时发酵、分解和转化。从而达零排放、无污染、生态环保养殖。

一、 发酵床养鸡技术的研究发展

发酵床养鸡技术在20 世纪50 年代由日本山岸会的山岸已代藏创建。本着遵循循环农业的原理，将养殖业与种植业有机地结合在一起，土着菌技术就是其中的一项重要技术，养殖的对象也从养鸡逐步发展到养猪、养肉牛。从利用畜力来进行发酵床的管理及效果来看，鸡要优于猪，猪又优于牛。发酵床养鸡有着较大的优越性、方便性、适用性。

1998 年和2003 年韩国的自然农业与日本的发酵床养殖技术先后从韩国和日本引进中国。国内先是引进的发酵养猪、鸡技术。

发酵床养鸡到底有哪些好处呢？

二、 发酵床养鸡的好处

1、 节工省本、提高效益采用发酵舍零排放养鸡技术后，由于有机垫料里含有相当活性的特殊有益微生物，能够迅速有效地降解、消化鸡的粪尿排泄物。不需要每天清扫鸡栏，冲洗鸡舍，于是没有任何冲洗圈舍的污水，从而没有任何废弃物排出养鸡场，真正达到养鸡零排放的目的。达到节省70%劳动力，节约用水，提高鸡肉品质，显着改善鸡的外观，显着降低发病率（特别是呼吸道疾病等），增加经济效益的目的。

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2 、改善鸡舍环境由于体现了鸡的福利，减少了氨味对鸡的影响，满足了鸡的习性，鸡的抗应激能力大大增强，发病率大大减少，管理起来得心应手，这是发酵床养鸡给养殖户带到的最直观的好处。在发酵床养鸡舍内，只要保持有益微生物的优势，是很容易形成一个良性的微生态平衡，有益菌已深入到环境中每一个角落，显着增强了鸡的非特异性免疫力，减少了用药量，从而靠自身的免疫力和环境换气方式。

3、 提高饲料利用率传统笼养鸡的消化道极短，造成饲料消化不好，鸡粪中仍然含有大量营养物质主要原因，在发酵床中饲养的家禽，消化道长三分之一，从而大大提高了鸡对饲料的消化吸收率，其结果就是：

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①饲料报酬大大提高，料肉比大大降低，效益大增；

②排出的粪便臭味大大减少，减少了发酵床发酵粪便的压力，延长了发酵床的使用寿命和发酵效率；

③鸡舍内的空气质量更好，鸡更加健康，最终形成一个良性循环。一只鸡节约的成本（相对于传统笼养肉鸡的饲料药物支出等）可达到5 元之多。

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4、 提高肉蛋品质发酵床养鸡不仅可以提高肉蛋品质，减少药残，强化了胃肠的消化功能又锻炼鸡的躯体和内脏，也杜绝了鸡的心理应激反应。发酵床养鸡的死亡率和淘汰率相对传统笼养鸡大大减少，即使是蛋鸡的死淘率也可控制在5%左右，肉鸡在2%左右。传统笼养鸡肉的腥味突出，而发酵床养出的鸡只，不仅肉质好，口味好，鸡肉中的营养价值也更高，所以，发酵床养鸡，给很多传统笼养鸡业者提供了一个更好的养殖模式选择，鸡只更好销售，售价也更高，效益更好。

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