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重庆酸辣粉”分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃。历来就是重庆人的最爱之一。由于重庆的酸辣粉口味独特,酸辣开胃,现在已经渐渐遍布在各地了,深受全国人民的喜爱。
重庆酸辣粉成本也比较低,学习时间也快,想要摆摊或是开店都可以的,是一个不错的创业选择。
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