【重庆小面】佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚
【重庆小面学习内容】
重庆小面16种口味：杂酱、牛肉、肥肠、酸菜肉丝、榨菜肉丝、泡椒鸡杂、香菇鸡、红烧排骨、焖肉小面、素椒面、豌豆面、泡萝卜老鸭汤、西红柿丸子、清汤、麻辣小面、担担面、（可把面条换成米线、米粉、抄手、饺子、酸辣粉）
1、秘制红油的熬制方法
2、高汤的熬制方法     
3、花生米的炒制流程
4、复合酱油的制作
5、混合油的制作流程
6、将蒜水的制作流程
7、打碗底调料等等
8、臊子的炒制、保存     
里面的各种臊子还可以做成套饭这些。所以这个项目是个一通百通的项目 
【重庆可欣师傅如何教学】
名师执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。

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