火锅是我从童年起，关于冬天做好的回忆。按自己的喜好精心的调制一碗料，多一分少一分都不行。食材刚下锅就已等不及想吃，滚烫的食材在香油中滚过一圈，热气被盖住 从喉咙滑下，又重新再胃里热辣起来，蔓延到鼻尖至全身酣畅淋漓 看玻璃上水汽欲滴，最幸福也不过如此。
重庆飘味香火锅培训流程：
1、香料的认识
2、油的选择
3、辣椒的选择（配比和选择，至少三种，每种辣椒的色 辣味 ?都不一样
4、底料的熬制
5、老汤的熬制
6 、老油的制作
7、特色菜品的制作（极品嫩牛肉，达到毛肚，签签霸王牛肉，九尺儿肠，虾滑，手工鱼丸，大刀腰片，凤尾腰花，现炸酥肉，红糖糍粑，手工蛋饺）
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联系人：孙老师
地址：重庆市九龙坡区歇台子党校科技大楼10楼
联系我时，请说是在重庆便民网看到的，谢谢！
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